この時期になると買っていた〓小カブ。

葉や茎も全部いただくメニューを毎回考えています。

今回はミートボール。

小カブ4つ分の葉と茎を牛ミンチと合わせて、緑色のミートボールの完成。

肉の量よりも多いくらいの葉と茎だったので、まとめるのもなかなか大変でした。

崩れないようにと、ソースが良く絡むように小麦粉をまぶして焼き目を付けました。

カットトマトと炒めた玉ねぎを合わせたソースを作り、

ブイヨンで煮たニンジンと小カブ、さっと焼き目を付けたナスとくし型の新玉ねぎ、

全部放り込んでなじむまで煮込むこと数分。

仕上げにチーズ♪

運動会の練習で疲れが出てきた娘、日帰りで出張してた旦那さんに、

ビタミン満タンになれる週の半ばのメニューでした。